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揭秘——风土特征是通过什么媒介进入到葡萄酒里的，我们为什么能闻到汽油味？ 对于法国葡萄酒来说，没有比“风土”更关键的了，然而至今仍没有任何专家能给风土明确的定义，实际上专家们在尽量回避这么做，因为会引起质疑、嘲讽、愤怒乃至辱骂。 我想其中最大的原因还是无法科学地解释风土与产品之间的关系... 酿酒技术说酒2024-05-19109 阅读
为什么雷司令里会有“汽油味”？ 雷司令是一种百变的葡萄品种，在不同的产区都会展现出不同的特点，但有一点相似的是，雷司令中的“汽油味”几乎是它的典型标志。 它到底源自何处？什么样的雷司令会有更多的“汽油味”呢？ 此“汽油”非彼汽油 ... 酿酒技术说酒2024-05-22110 阅读
