普及一下黑比诺的8个基本常识。

   黑比诺是世界上最受欢迎的葡萄品种之一，其颜色虽然清淡，却有着超长的陈年潜力。罗曼尼·康帝酒庄特级园Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru 这款黑比诺，现有的68个年份，均价近10万元一瓶。在香槟产区，黑比诺更是用于酿造各种风格的起泡酒。

       今天就给葡萄酒小白们普及一下黑比诺的8个基本常识：

1.  黑比诺是什么？

       黑比诺是一种红葡萄品种，全球很多地区都有种植，根据各地的风土条件不同，黑比诺表现的特点也截然不同。

2.  黑比诺的外部特征？

       黑比诺的典型特点是皮薄，成熟时，果粒紧密的聚在一起成串。该品种的名字来自法语词Pinot和Noir，分别意为“松树”和“黑色”，因为成熟的黑比诺葡萄串看起来就像一只黑色的松果。

3.  黑比诺的发源地？

       黑比诺源自法国勃艮第的金丘（Côte d’Or ）。

4.  黑比诺种植在哪些地区？

       黑比诺是最容易受风土条件影响的品种之一， 能高度反映出所在产区的土壤与气候特点。几乎每个葡萄酒国家都有种植黑比诺，尽管风味大不相同。

5.  黑比诺的知名产区？

       勃艮第是公认的黑比诺最佳产地，尤其夜丘产区。黑比诺的其它优秀产区有香槟、美国俄勒冈州威拉敏特谷、加州中海岸、新西兰马尔堡和马丁堡。

6.  黑比诺是红葡萄，如何酿造香槟？

       酿造香槟的三大葡萄品种有黑比诺、霞多丽和比诺莫耶。尽管黑比诺的葡萄皮是红的，但果汁与其它红葡萄一样，都是无色透明的。

7.  黑比诺的风味特点？

       黑比诺的风味味谱广泛，主要由产地决定。比如勃艮第和俄勒冈的黑比诺酒体相对清淡，带有樱桃、蘑菇和泥土的香气。而加州黑比诺酒体中等，散发着更为成熟的红色水果香气。

8.黑比诺贵吗？

       事实上，从不到70元的、到近10万一瓶的黑比诺，各个价位都有，罗曼尼·康帝酒庄的黑比诺是全球最贵的葡萄酒。