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余味越长的葡萄酒，品质越好？ 葡萄酒中的“余味”（Finish或Aftertaste），历来被认为是判定葡萄酒好坏的一个标准，大部分人都认为，余味越长的酒，品质就越好，那么这里的余味，具体指的是什么呢？ 葡萄酒的余味 品... 美酒资讯说酒2024-05-18106 阅读
你拥有品酒师的天分吗 虽然说成为一个品酒师需要有十二分的后天的努力，但倘若你有一些天分会让事情变得简单多，那么怎么判断你是否拥有这种天分呢？就看你是否拥有超级舌头。 按照味觉的敏锐度可以将人们分为以下三种：味觉天才，味觉路... 美酒资讯说酒2024-05-1893 阅读
为什么真正的葡萄酒爱好者从来不自酿葡萄酒 每年葡萄临近下市时，总是有不少人会购买一大堆的葡萄回去酿酒，而倘若你要是细心观察会发现其实真正的葡萄酒爱好者，从来就不会考虑自酿这回事。 酿酒是一门手艺，更是一门科学。大家热衷自酿的初衷是为了追求健康，享... 美酒资讯说酒2024-05-18101 阅读
香槟和起泡酒，到底是什么关系 生活中总是不乏有人将起泡酒叫做香槟，但其实这两个概念完全不同。不管你是不是葡萄酒爱好者，都需要掌握这两个基本概念，免得在重要场合时闹了笑话。 为什么香槟和起泡酒差别这么大？ 香槟虽然是起泡酒的一种，但不... 美酒资讯说酒2024-05-1899 阅读
如何用化学家的思维来品味葡萄酒？ 还记得第一次看品酒笔记时的感受吗，是不是颇有“纵览天书”的韵味？其实，不管是具体的实物描述词（如花香、果香），还是比较抽象的感官术语（如激爽的、活泼的），它们的作用都是在拉近我们与一款酒之间的距离。而在这些风格各异... 美酒资讯说酒2024-05-18102 阅读
桃红葡萄酒那么好喝，为什么你不喝？ 中国的葡萄酒市场，几乎可以说红葡萄酒占据了大部分的市场份额，在全球流行的白葡萄酒到了国内的市场却反而鲜有人问津，而比白葡萄酒更小众的，桃红葡萄酒则更加的冷门。 桃红葡萄酒依然还是只占少数人心中很小... 美酒资讯说酒2024-05-18104 阅读
学会这十个品酒词，你也可以成为葡萄酒专家！ 在葡萄酒品鉴中，有一种方法可以判断你是葡萄酒小白还是老司机，那就是看你的品鉴词，具有丰富经验的葡萄酒品鉴者总是能说出一大堆复杂的品酒词，而对于小白来说，从以下十个关键词入手，学会了它们也能分分钟变身专家。 1.... 美酒资讯说酒2024-05-18100 阅读
意大利葡萄酒很难懂吗？了解这几点就够啦！ 与新世界的葡萄酒产区相比，旧世界的葡萄酒显得复杂很多，尤其是意大利的葡萄酒，口感复杂层次丰富，葡萄品种则更加复杂，想要了解意大利葡萄酒，从来不是一件简单的事。但倘若你了解了以下这几点，你就读懂了60%的意大利葡萄酒... 美酒资讯说酒2024-05-18121 阅读
谁说喝香槟一定要用笛形杯 不同的葡萄酒要配备不同的酒杯去喝，这是为了最大程度的发挥出葡萄酒的风味，对于香槟来说，许多人的第一印象是配备一只笛形杯，修长的外形方便欣赏香槟美妙的气泡，不过喝香槟，其实不只有笛形杯这一种选择。 常见的香槟杯 ... 美酒资讯说酒2024-05-18102 阅读
罗纳河谷这些小众的葡萄品种 在法国的罗纳河谷产区，种植者许多复杂的葡萄品种，除了我们最熟悉的歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvèdre），所酿成的GSM混酿之外，还有很多小众红葡萄品种，它们风格迥异，与众不同。... 美酒资讯说酒2024-05-18173 阅读
国际歌海娜节，来一起认识一下这个最适合配餐的葡萄品种吧 今天是国际歌海娜节（International Grenache Day），相比于赤霞珠美乐，这个红葡萄品种显得低调了许多，但是在法国南罗讷河谷（South Rhone Valley）地区和西班牙产区，它却是十足... 美酒资讯说酒2024-05-18114 阅读
带你了解雪利酒 也许你是雪利酒的忠实粉丝，但对于这种口感复杂，香气馥郁的酒来说，或许你还不够了解它，因为它的内涵远比我们想象的要多的多。 西班牙最西南端的赫雷斯（Jerez）属于炎热干燥的地中海气候。然而，当地特有的“阿... 美酒资讯说酒2024-05-1896 阅读
醒酒不光是为了让酒的风味更好！ 醒酒对葡萄酒的口感有着十分重要的影响，对于品质不佳的酒来说，醒酒能隐藏住酒中不好的风味，对于品质优异的酒来说，醒酒能让它们发挥出更佳的风味。 本文详细的阐述了最标准的醒酒步骤，以保证醒酒能起到真正的作... 美酒资讯说酒2024-05-1895 阅读
引领复古潮流的自然起泡酒、氧化葡萄酒、自然葡萄酒都是什么鬼？ 每一代人都有着代表那个时代风格的葡萄酒，对我的父辈而言，是橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，以及高酒精度、风味浓郁、强劲豪放的赤霞珠/西拉混酿红酒。等我涉足葡萄酒行业时，长相思、雷司令等等芳香型白葡萄酒，以及口感更为紧... 美酒资讯说酒2024-05-1893 阅读
为什么有些葡萄酒里，会有沉渣？ 许多葡萄酒经验比较少的酒友，在拿到一瓶酒时，很喜欢将它放置一边进行陈年，等到想起要喝时，可能已经过了好几年，这时候且先不论这瓶酒是否还有饮用价值，很多人都会发现这时候的酒大部分都有了沉渣。 再加上时间... 美酒资讯说酒2024-05-18107 阅读
判断餐厅的葡萄酒服务水平，就看这些小细节 很多人认为那些高档的餐厅，侍酒服务一定是完美且专业的，而那些普通的餐厅的侍酒服务则一定是不周全的，这自然是偏见了，想要判断一个餐厅的侍酒服务水平，不能光能别人评论或者自己猜测，得看这些小细节自己去评论。 1.专业的... 美酒资讯说酒2024-05-18106 阅读
谈谈葡萄酒中的矿物质风味 经常听到葡萄酒品鉴中，人们谈论某一款葡萄酒时，喜欢说这款葡萄酒“有着浓郁的矿物质风味”，例如，有些教科书在谈到Chablis AC时会说：“更好的酒则表现出一些石头或烟熏类矿物质的特点”，而且，“这是Premier... 美酒资讯说酒2024-05-18114 阅读
一张图带你了解你也许爱而不自知的法国长相思 长相思几乎在世界上所有的葡萄酒生产国都有种植，这也是为什么基本上每个酒友都很了解它的原因，但其实直到你品尝到法国的长相思为止，你都不算真正的了解它。长相思最真实的表现是在一些比较冷凉的产区，比如卢瓦尔河谷和波尔多。... 美酒资讯说酒2024-05-18139 阅读
蜡封的白酒坛拍开 蜡封的葡萄酒瓶怎么开？ 第一次接触的蜡封葡萄酒是产自法国汝拉产区的霞多丽，当时就想躺在床上喝着小酒，看一部自己喜爱的电影。没想到瓶子是从未见过的硬蜡封，于是我假装那个蜡封不存在，打算直接将酒刀上的螺旋钻穿透蜡封拔出瓶塞，事实证明这完全是... 美酒资讯说酒2024-05-1899 阅读
香槟中复杂的香气，你了解多少？ 复杂的香气是葡萄酒吸引人的魅力之一，香槟也有着丰富的香气，风土不同，酿造工艺的区别都会给香槟带来不同类型的香气。 那么一款香槟中到底能找到哪些香气，它们又是从哪里来的？小编将带大家分别从【一级香气】、【二... 美酒资讯说酒2024-05-19103 阅读
一张图带你了解黑皮诺 世界上酿酒葡萄品种千千万，最具代表性的少说也有几十种，在这些琳琅满目的葡萄品种中，黑皮诺以其优雅轻盈的口感脱颖而出，这个堪称葡萄界小公主的品种，究竟有着怎样的魅力呢？... 美酒资讯说酒2024-05-19111 阅读
香槟能陈年多长时间？ 陈年是葡萄酒的一个老生常谈的话题，提起陈年的时候，我们常常会想到赤霞珠或者波尔多的红酒，但其实除了红酒之外，白葡萄酒和香槟也可以用来进行陈年。 在大多数情况下，白葡萄酒的陈年时间会比红葡萄酒要短得多。虽然部分波... 美酒资讯说酒2024-05-19116 阅读
法国罗纳河谷葡萄酒的混酿艺术 葡萄酒世界里，既有许多不少经典的单一品种葡萄酒，也有不少混酿葡萄酒成就了一些举世闻名的酒款，纷繁复杂的滋味，就是它的魅力之一，让人无止尽的去探索。 混酿，一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，通常其中... 美酒资讯说酒2024-05-1999 阅读
葡萄酒、白兰地、威士忌的年份，这次终于弄清楚了 虽然年份对葡萄酒的口感不能说是决定性的作用，但我们不可否认的是，无论是葡萄酒，还是烈酒，年份都有一定的影响，那么普通的葡萄酒与其他的烈酒，年份的影响有什么差别呢？ - 葡萄酒 -（1）静止葡萄酒：直接在酒标上标年... 美酒资讯说酒2024-05-19114 阅读
品完酒只会说真好喝？你离高逼格还差这些套路 “我喜欢这款葡萄酒芬芳的烟熏、紫罗兰和牡丹花香，野生草莓、杨梅、红樱桃等小红果的香味。它在口腔中的结构感比南非那款更强壮一点，单宁更结实一点，回味很长。”国内著名葡萄酒讲师朱利安在对一款黑皮诺葡萄酒进行评价时这样说。... 美酒资讯说酒2024-05-19100 阅读
美国，智利等新世界的赤霞珠，表现如何？ 赤霞珠是全球种植最广泛的葡萄品种，不管是旧世界的法国，新世界的澳大利亚，美国，都有许多代表之作，旧世界的赤霞珠我们都比较熟悉，今天来谈谈新世界的赤霞珠。 多数加利福尼亚赤霞珠葡萄酒都属于单一品种酿制，... 美酒资讯说酒2024-05-19104 阅读
5个环节 教你get√喝葡萄酒的正确姿势 永远不要迟疑去亲吻一个漂亮的女孩子和开一瓶好酒。 面对一瓶好酒，小编总是情不自禁，但偏偏不知道如何正确喝掉她，（身边的大神都拒绝和我约酒了~嘤嘤嘤~）为了友（mei）谊（jiu），我们将从侍酒温度、开... 美酒资讯说酒2024-05-19102 阅读
正确喝葡萄酒的姿势，从香气开始 葡萄酒中有着数十种的香气，这些香气层次复杂，种类不一，构成了葡萄酒无形的魅力，在品鉴会上我们常能看到，那些专业人士在喝酒前都会仔细的闻一闻它的香气并记录下来，因为闻香本身就是品鉴的一个步骤。为什么要闻香？ ... 美酒资讯说酒2024-05-19102 阅读
喝红酒牙齿会变成紫色？八个方法教你避免！ 喝葡萄酒有一个弊端，那就是喝太多的时候，牙齿和嘴唇很容易变成紫色，这并不意味着这款酒有什么问题，而是葡萄酒本身的色素导致人的牙齿染色。 不过红酒对牙齿来说并不完全只有侵害作用，有研究人员表示它可以帮助... 美酒资讯说酒2024-05-19117 阅读
红酒瓶封上有小孔？先别慌来看看它的原因 有时候我们买一瓶葡萄酒时，会发现上面的瓶封上有几个小孔，乍一看很像是被人动过手脚的，因此有不少酒友认为这瓶酒已经被人开封过了。那么果真如此吗？ 瓶封上为什么会有小孔？- 也有酒友表示，这种小孔见得多了... 美酒资讯说酒2024-05-19134 阅读
