固态法酿酒又总结到一些经验了，纳入更多细节！

现在就是要找个办法怎么做固态酒，把粮食蒸了后闷，闷了后再蒸，我以前一直没搞明白为什么要蒸两次，直接一次搞定不行么。。今天我才搞明白，蒸二次的目的：1，去除多余水分；2，去除闷粮食的时候出现的一些杂质（至于什么些物质后面再研究了）。

还有就是在泡水后还得把粮食干发下，这样在蒸粮食的时候才会更均匀开花。

泡粮，干发，初蒸，焖粮，复蒸，贪凉，下曲，发酵，按照这个流程来。