纯粮酒和酒精酒如何区别？你知道吗？

纯粮酒和酒精酒在多个方面存在显著的区别。

1. **原料**：纯粮酒的主要原料是谷物，如大麦、小麦、玉米等，而酒精酒的主要原料是水果、蔬菜或者糖蜜等。

2. **生产工艺**：纯粮酒的生产过程相对复杂，需要经过糖化、发酵、蒸馏等多个步骤。而酒精酒的生产过程则相对简单，通常只需要经过糖化、发酵这两个步骤。

3. **口感和风味**：纯粮酒往往带有浓烈的香气和独特的口感，口感醇厚、酒体饱满，香而不呛，微苦却不涩。酒精酒则更注重口感的平衡和柔顺，一般会经过调配以使口感更加顺滑。纯粮酒口感柔和，醉意会有一个层次感，从微醺到喝醉，而且饮后不口干、不呛嗓、不上头、鲜有宿醉情况。而酒精勾兑酒则正好相反，喝过之后感觉没多久就已经上头了，还口干舌燥，而且浑身难受。

4. **酒精含量**：纯粮酒的酒精含量通常较高，一般在40%以上，甚至可以达到60%以上。而酒精酒的酒精含量相对较低，一般在20%至40%之间。

5. **陈年和储藏**：纯粮酒常常需要长时间的陈酿和储藏，以便于酒体的进一步融合和口感的提升。而酒精酒则通常不需要长时间的陈年，可以直接饮用。

6. **醒酒反应**：纯粮酒酒劲大，饮后醒酒很快，头不会疼，一会就清醒了。酒精酒则相反，醒酒慢且头疼感很强烈。