国台酒业：“智能酿造”驱动新型工业化发展

导语：在茅台镇这片充满传奇色彩的酿酒圣地，国台酒业凭借“智能酿造”的力量，正驱动新型工业化发展，为酱酒产业书写全新篇章。本文将带您走进国台酒业，感受智能酿造带来的魅力与变革。

一、国台酒业：茅台镇第二大酿酒企业的辉煌之路

自1999年起，国台酒业历经20余年的精心打造，已发展成为茅台镇公认的第二大酿酒企业。作为天士力大健康产业投资集团的杰作，国台酒业始终秉承“秉承传统不泥古，科学创新不离宗”的理念，不断推动传统酿造向智能酿造转型升级。

二、智能酿造：国台酒业引领行业新潮流

走进国台酒庄的车间，映入眼帘的是一块巨大的显示屏，实时展示着各项生产数据和设备的运行情况。这就是国台酒业智能酿造的核心——中央控制室。在这里，蒸煮时间、接酒温度、抓斗运行速度等关键数据得到了精确的监测和集成，确保了整个生产过程的高效与精准。

不仅如此，国台酒业还借助智能化设备、超声波技术以及热成像技术等，实现了对传统酿造工艺的深度解析与精细重构。通过细致分解，传统工艺酿造过程被细化为30道工序、269个环节，以及1071项工艺指标标准。这种精细化的控制使得产品质量更加稳定可控，为公司构建了完善的智能化酿造产业链。

三、智能酿造：助力国台酒业提质增效

智能酿造不仅为国台酒业带来了产品质量的提升，更在节能减排、提高土地利用率等方面取得了显著成效。通过智能化改造，国台酒业智能酿造车间的耗水量降低了78%，耗天然气量降低了17%，大大提高了资源利用效率。

同时，智能酿造也大幅减轻了工人的劳动强度。国台酒业生产千吨用工比传统酿造车间减少39%，为员工创造了更好的工作条件。此外，智能化技术还能够实现酿造环节稳定精细的控制，减少传统人工作业误差等问题，从而保证产品品质的稳定性与一致性。

四、产学研合作：国台酒业与高校共谋发展

为了进一步推动酱酒产业的创新发展，国台酒业积极与高校开展产学研合作。近日，国台酒业与北京工商大学、江南大学以及天津科技大学达成了多维度的科研合作协议，共同开展酱酒相关课题研究。这一举措旨在加强企业与科研院所、高校的健康互助机制，共同构建强大的智慧科研平台，为大健康产业的持续创新与发展注入新动力。

五、结语：国台酒业开启智能酿造新时代

国台酒业凭借智能酿造的力量，正在开启酱酒产业的新时代。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台酒业将继续秉承“秉承传统不泥古，科学创新不离宗”的理念，不断推动传统酿造向智能酿造转型升级。我们有理由相信，在国台酒业的引领下，酱酒产业将迎来更加辉煌的未来。

结语部分，我们强调了国台酒业在智能酿造领域的领先地位和巨大潜力，并对酱酒产业的未来充满了期待。让我们共同期待国台酒业在智能酿造领域的更多突破和创新，为酱酒产业书写更加辉煌的篇章！