这个秘题引发了澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）主持澳政府“FarmReady计划”的首席葡萄种植专家伯雷布鲁克（David Braybrook）的兴趣，并于2012年4月专程到访烟台，开始了期待已久的探秘之旅。
谈中国味道：“可与世界任何产区高档酒竞争”
品尝了蛇龙珠酿造的张裕解百纳干红后，伯雷布鲁克表示，是烟台独特的风土成就了解百纳，它完全可以与世界上的任何产区的高档酒互相竞争。葡萄酒不同于其他产品，没有独特的风味，很难得到消费者的认同。
事实上，这种独具典型性的风味还曾征服过法国国际食品和饮料展览会（SIAL）的评审专家，被称为“神秘的东方风格”。2008年底，张裕解百纳跻身SIAL评出的全球葡萄酒30个“Top Brand(一流品牌)”之列，成为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌。
正是这种独特的中国风味，使张裕解百纳在欧美广受欢迎，如今已经出口到全球28个国家，进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、葡萄酒专卖店、五星级饭店、德国汉莎航空公司的头等舱等，成为率先成功打入欧美成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。
谈蛇龙珠葡萄园：“管理先进成就高档葡萄酒产区”
伯雷布鲁克了解到，蛇龙珠葡萄品种最早被移植到中国的时候是1892年，张裕经过一个世纪的嫁接、选育等栽培改良，这个品种在中国发生了很大变化，与烟台的风土融为一体，成为具有良好酿酒特性的全新葡萄品种——蛇龙珠。迄今为止，蛇龙珠是率先被国际上认可的、由中国人培育的酿酒葡萄品种。
伯雷布鲁克从事葡萄种植研究20余年，在参观蛇龙珠葡萄园后，他说，“今天看到的葡萄园管理很先进，和澳大利亚高档葡萄酒产区的葡萄园是很接近的，包括选址在山坡地势，阳光充足、通风好，病虫害少，风砂土壤昼夜温差大，有利于积累葡萄糖度，水平龙干架式设计使葡萄均匀成熟及产量控制，以及有机肥的施用等，这些条件都能使这个地区成为高档葡萄酒的产区，产出高质量的葡萄原料。”
烟台的小气候环境完美地展现了蛇龙珠葡萄品种的独有风格，而在其他地区，由于受地域土质和气候以及种植管理经验的限制，所生产出来的蛇龙珠葡萄可能无法酿成解百纳如此风格独特的产品。目前，张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%
还没有评论，来说两句吧...