正宗煮茶叶蛋的方法，正宗煮茶叶蛋的方法视频

正宗煮茶叶蛋的方法

1、煮茶叶蛋的方法准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡，让茶叶蛋的味道更加入味。

2、正宗煮茶叶蛋的方法如下：准备食材鸡蛋8个八角2粒桂枝1大匙甘草100克红茶叶半杯酱油半杯煮茶汤将红茶叶加水4杯烧开，然后改小火煮10分钟。煮好后将茶叶捞除，只保留茶汤。调制汤汁并煮蛋在茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味。

3、茶叶蛋的煮制方法如下：准备材料主料：鸡蛋12个，这是制作茶叶蛋的基础，数量的多少可以根据实际需求进行调整。

4、煮茶叶蛋的方法如下：准备材料鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，并用水清洗干净。茶叶：一般选择红茶或绿茶，用量可根据个人口味调整。调料：酱油、盐、八角、桂皮等，也可以根据个人口味添加冰糖、花椒等。操作步骤煮鸡蛋：将清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入冷水。大火煮沸后转小火煮810分钟。

1、烧水前可以将鸡蛋放在室温下静置一段时间，这样可以让蛋内的气压适应煮沸水时的温度变化，从而减少爆开的机会。在煮蛋前，可以用刀尖或针头轻轻地在蛋壳上戳几个小洞，这样可以让蛋内的气体逸出，减少蛋壳因气压过大而破裂的风险。

2、茶叶蛋的煮制时间大约为20分钟，具体煮制步骤如下：初步煮制鸡蛋时间：水开后小火煮2分钟，关火焖2-3分钟。步骤：将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。使用中火煮鸡蛋，待水开后转小火继续煮2分钟。关火后，让鸡蛋在热水中焖2-3分钟，这样可以使鸡蛋更易剥壳。

3、煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，大火煮开后转中火煮8分钟。捞出过冷水，用勺子轻轻敲裂蛋壳（裂纹均匀更易入味）。调卤汁：锅中加水（能没过鸡蛋），放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。

1、茶叶蛋要煮多长时间并没有一个明确的规定，一般建议水开后小火慢煮15-20分钟即可关火。另外需要注意的是鸡蛋在放进卤水煮之前应当提前在清水中煮熟，煮的时间不宜过长，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟即可。

2、煮蛋与破壳鸡蛋冷水下锅（水没过鸡蛋），中火煮至沸腾后转小火煮8分钟，捞出过冷水降温。关键技巧：用勺子轻敲蛋壳，敲出均匀裂纹（更易入味，纹路也好看）。

3、煮鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。开中火煮至水沸腾，继续煮8-10分钟，确保鸡蛋全熟。煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，方便剥壳。敲裂蛋壳用勺子背面轻轻敲击鸡蛋壳，使蛋壳表面出现裂纹，但不要剥掉壳。这样可以让卤汁更好地渗透。

4、处理鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水沸后煮8分钟（全熟但不会老）。捞出冲冷水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（入味的关键！纹路细密但别剥壳）。煮卤汁：锅中加水，放入所有香料和茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟（释放香味）。加生抽、老抽、盐、糖调味，尝汤应比平时喝的汤略咸。

5、首先，将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，大火煮沸后转中小火继续煮8-10分钟。煮好的鸡蛋捞出，立即放入冷水中浸泡，以方便剥壳。准备一壶新的水，加入适量的酱油、茶叶（如红茶或绿茶），以及花椒、陈皮、桂皮、八角等香料。

6、将各种调料准备好，蛋最好是常温的。选择良好的西湖龙井茶和加饭酒。将各种调料装在调料包中，扎紧备用。将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可。用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，趁热轻轻的摇晃片刻，蛋壳即成连接的碎片状。