20240229批次潆溪白酒蒸馏过程记录

本次为酿酒批次20240229001批次发酵成功后蒸馏记录。

大火烧开，小火慢蒸，加头酒、尾酒和蒙状元酒（外面打的酒，难喝，重新蒸馏一次）

头酒300ml，80度以上。

本次产酒60度左右的8斤。

总结：发酵不彻底，原因：可能是温度低，也可能是粮食没全开花。

酒糟味大，原因：火力不稳，溢出酒糟了。