潆溪白酒：今年的第三次发酵酿酒

日期：3月8日

高粱：30斤

批次：20240308001

酒曲：167g安琪白酒曲（这个比例是后面发现错误了的，这些文章是后面把日记本上的文章变为电子文档的）

本次高粱中间略有一点白色芯，略未熟透。

本次下酒曲温度略低，略有点凉，温度估计不超过25度。

发酵使用的是熟料框（本文是后面转为电子版发现的）。

当日温度16度左右，本次加热用的是液化气。