各种茶叶冲泡温度和时间表格，各种茶叶冲泡温度

泡各种茶的适宜温度及方法

适宜温度：冷却到80摄氏度左右的温水最为适宜。等级越高的绿茶，冲泡的温度应适当降低，但不应低于60摄氏度。泡茶方法：避免使用100摄氏度的沸水，以免破坏茶叶中的维生素C，使茶汤变黄，滋味变苦。花茶、红茶和中、低档绿茶：适宜温度：100度的沸水。泡茶方法：使用沸水冲泡可以确保茶汤香味浓郁，有效成份充分浸出。

常见的茶冲泡方法如下：绿茶冲泡温度：用80℃~85℃的水冲泡。茶与水比例：以1：50为佳。冲泡时间：2~3分钟，最好现泡现饮。冲泡容器：最好用瓷杯。冲泡技巧：先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子。乌龙茶冲泡温度：用100℃的沸水冲泡。

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-90℃（开水晾置后的温度）。上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要求越低，有的茶叶可等待至80℃时再投放。

各种茶叶的冲泡方法

1、冲泡器具：玻璃茶杯水温：80—90℃冲泡方式：将茶叶倒入5g左右，悬壶高冲即可饮用。代表茶叶：银针白毫、白牡丹、寿眉等。黄茶冲泡器具：玻璃茶杯水温：80—90℃冲泡方式：将茶叶倒入5g左右，悬壶高冲即可饮用。黄茶多了一道闷黄工序，更适宜用紫砂壶冲泡。代表茶叶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

2、各种茶叶的冲泡方法如下：绿茶：冲泡温度：80~85摄氏度。投茶比例：1：50。冲泡时间：二至三分钟。冲泡器具：玻璃杯，以便欣赏茶叶在水中的姿态。乌龙茶：冲泡温度：100摄氏度沸水。投茶量：较大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡时间：25分钟。冲泡器具：紫砂壶或盖碗。

3、各种茶叶的泡法如下：绿茶：冲泡方法：先用少量水将茶叶润湿，过20秒或半分钟后，再冲入适量热水。注意事项：冲泡绿茶时一般不盖盖子，以免茶汤发黄。乌龙茶：冲泡方法：使用沸水多次冲泡，乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等，最好使用专业的紫砂壶或盖碗杯。

4、各种茶的冲泡时间以及方法如下：绿茶：冲泡时间：先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用。冲泡方法：一般不盖盖子，以免茶汤发黄。瓷杯或玻璃杯均可，玻璃杯泡茶还可观看茶叶在水中的沉浮，增添情趣。

各种泡茶水温一览表

各种泡茶水温：绿茶水温为80-15摄氏度；白茶水温85-95摄氏度；黄茶水温为85-90摄氏度；乌龙茶水温为90-100摄氏度；红茶宜在85-100摄氏度。绿茶绿茶的冲泡水温适合在80-15摄氏度，绿茶属于未发酵茶，茶叶较为细嫩，温度过高容易将茶叶烫熟，同时还会破坏茶叶中的营养元素，破坏茶汤的口感。

绿茶：最佳水温：8085℃。冲泡方法：一般用70℃左右的开水冲泡过后再放入8085℃的热水中浸泡23分钟。白茶：最佳水温：8590℃。冲泡方法：把开水冷却至8590℃，用接近这个温度的水泡12分钟。黄茶：最佳水温：8590℃。冲泡方法：用接近80℃的水温浸泡23分钟，再升温至8590℃保持水温。

绿茶（未发酵）水温80-85℃，过高会烫伤嫩芽导致涩味。例如龙井用扁形玻璃杯冲泡时，先注水三分之一浸润茶芽，再用凤凰三点头手法注水至七分满。黄茶（轻发酵）水温85-90℃，君山银针这类芽茶建议用玻璃杯冲泡，观赏「三起三落」的舞动美感，注水忌直冲茶芽，沿杯壁缓流。