作者 说酒 发布的文章

Saignée法语意为“放血”，是桃红葡萄酒的一种酿造工艺，将破碎后的红葡萄放置，令其流出清澈透明、稍带粉色的葡萄汁。       通过“放血法”放出的葡萄...

  酒如何是的分类的呢？  1、按制造方法分 （1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡...

 虽说波尔多以红葡萄酒闻名于世，不过它却出产了不少优质的白葡萄酒，其中波尔多的干白历来风格多样，这不仅取决于波尔多独特的风土条件，与波尔多干白的调配技术也密...

      在中国文学史上,将诗歌和酒广泛结缘开始于陶渊明。酒和陶渊明成为最亲密的朋友。浓浓的酒香使得陶渊明精神远扬,酒和诗的融合造就了中国文学史上绚烂的一...

       怎样看出一个酒友已经纵横酒场若干年了呢？除了看他日益丰富的葡萄酒知识，日益熟练的品鉴，最重要的一点，就是看他的“装备”是否齐全？       ...

  遇到葡萄酒时，我们最关心的问题是什么？除了这瓶酒的价格，这瓶酒的口感，就是这瓶酒的真假！不论是国内，还是国外，葡萄酒的造价都层出不穷，因此消费者自身学会...

词语的博大精深之处，在于可以用简短的几个字，来描述很多“只可意会不可言传”的感觉。当我们在品尝葡萄酒时，往往也会有这种情况发生，很多复杂的感受，我们需要借助...

   汝拉黄酒（Jura Vin Juane）最近在市场上十分受欢迎，甚至一度达到短时间内就被抢购一空的盛况，但是爱喝汝拉黄酒的酒友们也发现了，汝拉黄酒的价...

  近年来，报考WSET的酒友越来越多，每个酒友都有自己的复习备考方式，其中背诵重点内容就是最实用的一项，因此今天我们整理了关于香槟的部分知识点。要报考WS...

 说到起泡酒，人们最熟知的当属法国的香槟美酒（Chamapgne）了。的确，香槟可谓是集顶级品质和奢华享受于一体的完美之选。但除了香槟，其他产区同样可以出产...

   对于国内的大部分地方来说，4月是春暖花开的时节，然而对于西欧来说，却不太平，前段时间香槟产区刚刚遭受了冻害，今日法国的勃艮第和波尔多都接连遭受了不小的...

 国内的许多葡萄酒，都喜欢在葡萄酒的外观上大做文章，比如各种浮夸的金属酒标，各种华丽的金丝包装，还有一种则是用蜡来封装葡萄酒。蜡封的葡萄酒，究竟是处于实用考...

 在参加葡萄酒品鉴会的时候，酒款一般有很多种，包括红的白的，起泡酒，以及甜酒等，在这个时候，学会正确喝葡萄酒的顺序就尤为重要，因为喝葡萄酒的顺序会直接影响酒...

意大利有两种最重要的葡萄品种，一种是内比奥罗（Nebbiolo），另外一种就是桑娇维塞（Sangiovese）了。托斯卡纳 （ Tuscany）诸多著名的经...

人类从几千年前就开始喝葡萄酒了，在科技不发达的古代，人们是怎样将葡萄酒运到各地的呢？ 容器的最基本要求       首先，运输葡萄酒的容器必须具备以下特点：...

霞多丽是风靡全球的白葡萄品种之王，在全球范围内都有广泛的种植，在不同的产区都有不同的表现，而在澳洲，霞多丽则表现的更加地多彩多样。 澳洲霞多丽的发展历史 ...

  对于黑皮诺，人们对它的印象一贯是娇贵，难伺候，但别忘了，尽管黑皮诺的品性如此娇气，她所带给你的幸福和柔美的体验也是其他葡萄所无法媲美的，你知道吗，来自法...

“喜欢喝酒么？”       “喜欢啊。”       “葡萄酒？”       “对！”        “觉得这酒怎么样？”       “酸酸涩涩，酒精...

喝葡萄酒时候的你是否曾经留意过酒塞呢？开完酒之后你是否只是直接将它扔在了一边或者重新塞回了酒瓶？其实，仔细观察它的话你就会发现很多它的秘密。       比...

 减肥已经成为很多人的终生事业，从吃的、喝的，只要入口的就要看卡路里，就连葡萄酒也顺应潮流，推出各种低卡产品。       无论是天然低卡葡萄酒，还是特别去...

   温度、光线、震动等这些因素都会影响葡萄酒的状态，倘若没有保存在一个正确的环境中，葡萄酒就很容易变质，因此对于我们来说，学会辨别一瓶葡萄酒是否已经变坏就...

不管你已经喝了多少酒，也不管你已经进入了葡萄酒的第几层境界，像甜酒这样迷倒万人的琼浆恐怕都无法阻挡，纵观全球，酿造甜酒的产区也不少，每个产区所酿造的甜酒也都...

从采摘到酿造，再到一瓶完整的葡萄酒来到面前，我们开始侍酒，温度在葡萄酒的一生中有着非常重要的作用，直接影响着葡萄酒的口感，而记住这些关于葡萄酒温度的数字，能...

 人们对于贵腐酒常常毫不吝啬用各种赞美之词来形容它，甘美，平衡，饱满再加上各种富余的果香，让人一听就仿佛已经感受到了扑面而来的甜美气息。       大名鼎...

 如今，尽管新世界葡萄酒的螺旋塞越来越流行，甚至有不少旧世界的葡萄酒产国呀开始尝试起采用螺旋塞，但是软木塞依旧占据着大部分的市场，一方面因为软木塞有着螺旋塞...

  意大利与法国，同为旧世界葡萄酒产国，同样位于西欧，但它们的风土却是截然不同的，在法国表现出色的葡萄品种，不一定能在意大利生存，因为两地的气候有一定的差异...

 没有人能确切的说出风土究竟是什么，但它却的的确确对葡萄酒有着非常大的影响，风土的其中之一要素就是土壤。不同的葡萄酒产区，土壤类型自然是不同的，而这是这些不...

 美乐葡萄其实出现的很早，最早可以追溯到公园1世纪，但直到19世纪才作为贵族葡萄品种出现在人们的视野之中，现在全球范围内，有许多葡萄酒都采用美乐酿造，美乐也...

 在这个崇尚自然的时代，有机葡萄酒自然是备受推崇的，不过换成“生物多样性”这个词听来更有吸引力。       在葡萄园实践“生物多样性”意味着利用大自然自身...

 诗人王维的《送元二使安西》中有一句，劝君更尽一杯酒，西出阳光无故人。那么这里的一杯酒值得是多少酒？如果是一杯，按的是什么杯？ 标准饮酒单位（STANDAR...