作者 说酒 发布的文章

香槟的酒塞与其他葡萄酒是不一样的，它不似其他酒塞般上下均匀，而是上大下小，看起来像是一个蘑菇，这其中，有着什么奥秘呢？       实际上，香槟塞并不是一开...

  葡萄酒本身比较脆弱，不论是保存还是开瓶都需要小心谨慎，而当一瓶葡萄酒经过岁月的洗礼，会变得更加的脆弱，这时候如果想要好好享用它，那么就需要注意这些问题。...

 有的人喜欢年轻的酒，自然也有人偏爱老年份的酒，认为老年份的酒更加有韵味，但老年份的酒不可多得，想要了解老年份葡萄酒的酒友，看这一篇就够了。 1、什么样的酒...

日常生活中，我们购买食物都会下意识的看一眼保质期，在国内，食品都必须明确标注保质期，葡萄酒自然也是如此，不过倘若细究起葡萄酒的保质期，我们会发现，背标上一般...

大部分葡萄酒的口感上有酸度的衡量标准，甚至不少葡萄酒的酸度还非常高，但它其实是碱性饮料。或许你会想问，既然是酸的，为什么又会是碱性饮料呢？       其实...

  即使是未接触过葡萄酒的小白，给他一杯葡萄酒，他在喝之前也会摇几下，因为在大部分人的印象里，葡萄酒=摇杯，不过尽管大家都知道喝酒前需要摇杯，但却有许多人不...

  在国内，人们通常习惯用红酒来代替所有葡萄酒的称呼，但是且不论按照颜色来分，葡萄酒中还有白葡萄酒的分类，你是否知道葡萄酒还有各种其他的分类吗？一张图带你了...

千百年来，酒与舞的藕合在中国文化发展史上写下了多少庄严肃穆、奢靡淫恶、繁荣昌盛、衰败没落；写下了多少铭刻千古的真情、美意、写下了多少惊世骇俗的恶径、险行。 ...

  虽然说成为一个品酒师需要有十二分的后天的努力，但倘若你有一些天分会让事情变得简单多，那么怎么判断你是否拥有这种天分呢？就看你是否拥有超级舌头。     ...

科尔纳斯（Cornas）是北罗纳河谷的一个子产区，这里出产了及其优质的西拉葡萄酒，对于罗纳河谷葡萄酒的爱好者来说，这里的酒十分值得去探索。地理位置 科尔纳斯...

西餐的礼仪十分的复杂，从进餐顺序，进餐姿势再到餐具的使用，每一个都有讲究，尽管从客观上来讲，就算是西方人本身，也不见得就能完全的遵循这些用餐礼仪，在日常生活...

  保加利亚一直属于较小众的葡萄酒产区，但这个产区所酿造的葡萄酒品质却不输给那些知名的产区，而这里的葡萄酒也有着自己的特色。- 产区概述 -       便...

  年份对于葡萄酒来说也是一个比较具有争议性的话题，有的人非“好年份”不喝，有的人则认为好坏年份都一样，毕竟后期还有酿酒师的工艺，那么对于普通消费者而言，年...

  现在，在国内市场上，大部分的葡萄酒都仍然是采用软木塞，软木塞也成为了大部分中国酒友心目中葡萄酒的象征，但是随着新世界葡萄酒产国的兴起，这些新世界国家普遍...

  说起餐酒，也许许多人的第一反应都是鄙夷，对于餐酒，的确有很多人对它存在偏见，但其实它也有很多高质量的葡萄酒，但大多都被法国人忽视了。 - 法定品种 - ...

  瑞士葡萄酒堪称是小众中的小众，尤其是国内的葡萄酒市场上，几乎鲜有瑞士产区的葡萄酒，但它其实酿造了不少优质的葡萄酒，那么这些酒都去哪了呢？ - 产区概述...

不同的葡萄酒要配备不同的酒杯去喝，这是为了最大程度的发挥出葡萄酒的风味，对于香槟来说，许多人的第一印象是配备一只笛形杯，修长的外形方便欣赏香槟美妙的气泡，不...

  葡萄酒的养生作用历来争议颇多，尽管现在科学研究已经证明，葡萄酒中的白藜芦醇的确对人体有益，但还是有不少人对葡萄酒的作用持怀疑态度，认为葡萄酒中的白藜芦醇...

   香槟可以说是最为百搭，粉丝受众最广，最受欢迎的葡萄酒之一了，我们最为熟知的香槟类型有白中白，黑中白和桃红香槟，这是根据酿造香槟的葡萄种类来划分的，但其...

在法国的罗纳河谷产区，种植者许多复杂的葡萄品种，除了我们最熟悉的歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvèdre），所酿成的GS...

 如果你的身边有一个资深的酒友，你会发现，他除了喜欢收藏一堆酒之外，往往还有一堆形状不同的酒杯，对于外行人来说可能很难理解，不过，真正懂酒的人才知道，酒杯的...

葡萄酒酿制前的准备工作1、葡萄的调查在葡萄开始成熟前，酿酒技术人员和栽培技术人员共同检查有关品种成熟期以确定采收时间，可使酿酒车间能够充分做好酿制前的准备工...

  提到素食葡萄酒，大家可能质疑，葡萄酒不就是葡萄、酵母或许再加点橡木的产物吗？其实不然，大多数人只会关注盘子里的食物，很少想到杯子里的饮品是否素食。什么是...

  葡萄酒界有许多的节日，比如这周正是雷司令周，前段时间有莫斯卡托日，前两天，也就是7 月 28-30 日，就是国际黑皮诺节，想必在这个节日里，酒友们也享用...

葡萄酒与癌症的关系一直很微妙：有研究称，适度饮用葡萄酒与某些癌症的形成有关，主要是乳腺癌，但还有不少研究表明，适度饮用葡萄酒能降低其它类型癌细胞的形成。　　...

  日本研究团队发现，由于日本人中存在一种遗传基因，因此不胜酒力、饮酒容易脸红的人因骨质疏松症导致骨折的风险较大。       据日本共同社3月28日报道，...

一直以来，50亿元的年度营收在中国白酒上市公司版图中都是一个重要的分水岭，它不仅体现了企业在品牌力和市场渗透层面已达到较高水平，成为行业中不可或缺的中坚力量...

 罗纳河谷是法国一个堪称波尔多强劲竞争对手的产区，这里主要被划分为南罗纳河谷和北罗纳河谷，两地虽然同属罗纳河谷，但风格却迥异，今天我们先来介绍一下南罗纳河谷...

一般来说农作物的生长，都是土壤越肥沃越好，葡萄也做为农作物之一，但土壤的肥沃程度和葡萄酒的品质竟然是反比？       任何农作物的种植，都需要肥沃的土壤、...

  中级名庄（Cru Bourgeois）历来是中产阶级和小资人士喝葡萄酒的最先选择，它有着优异的品质，口感比普通AOC优质许多。       不过，在两百...