什么和葡萄酒一起吃好，什么和葡萄酒一起吃好消化

喝红酒的时候吃什么零食比较好

果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，是众多红酒的搭配零食必选。甜类食品甜类食品，奶酪、面包、葡萄干、水果软糖，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次。

开心果和腰果酒体较轻、口感激爽的长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等白葡萄酒非常适合与开心果和腰果搭配。葡萄酒中清新爽口的口感能够把坚果的香味充分地诱发出来。

开心果与腰果，适合与酒体轻盈、口感清新的长相思、阿尔巴利诺和灰皮诺等白葡萄酒搭配。葡萄酒中的清新口感能够突出坚果的香味。榛果，无论是原味榛果还是带有淡淡蜂蜜味的榛果酱，都适合与口感丰富、果香浓郁的白葡萄酒搭配，例如霞多丽白葡萄酒。

清淡柔和的食物：为了维持红酒的口感，可以选择沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜（如生蚝、寿司、清蒸海鲜）、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、白灼虾等。这些食物口味清淡，不会掩盖红酒的风味。清淡的白肉：海鲜、鸡肉等白肉可以搭配红酒，去腥味并增加口感的清爽。例如，炒鱼球、蒸虾球等也是不错的选择。

红肉：红酒与红肉的搭配几乎是完美的。牛排、羊排和烤牛肉等红肉类食物的丰富蛋白质和脂肪能够与红酒中的单宁相互作用，使两者的风味得到平衡。一般来说，较为醇厚的红酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah），适合与烹饪方式较为简单、肉质较为紧实的红肉搭配。

中等浓度的红酒搭配佳肴：适合与烧鸭、香肠、烧鹅、羊排、牛肉、烤鱼、肥美的叉烧、东坡肉、炒腰花、烤乳鸽、南京酱鸭、红酒炖鸡、广东扣肉、椒盐虾和蟹类、铁板烧鸡、中等口味的芝士等美食共同享用。

1、奶酪：许多奶酪与葡萄酒搭配得很好。例如，布里奶酪和夏布利酒是经典的搭配。红肉：红酒通常与红肉搭配得很好。例如，波尔多酒与牛排或羊排搭配得很好。海鲜：白酒通常与海鲜搭配得很好。例如，夏布利酒与生蚝搭配得很好。意面：意大利面食也可以与葡萄酒搭配。例如，巴罗洛酒与意大利面搭配得很好。

2、烤肉：干红葡萄酒的单宁和烤肉的蛋白质结合，可以中和肉的油腻感，使口感更加鲜美。特别是烤牛排、烤羊排等，搭配干红葡萄酒，味道更佳。奶酪：奶酪的浓郁口感和干红葡萄酒的醇厚口感相得益彰，特别是一些硬质奶酪，如切达奶酪、帕马森奶酪等，搭配干红葡萄酒，味道更加丰富。

3、白葡萄酒佐餐是不错的选择，它可以和很多美食相搭配，包括禽肉、海鲜、沙拉、奶酪、鱼肉、甜食等，当然，并不是说白葡萄酒只能和这些食物搭配，只是这样搭配更合适一些，配餐时，当地酒配当地菜味道更好，还要注意考虑食物的重量、香气、酸甜等方面是否与白葡萄酒相符。