普洱茶的分类及特点，普洱茶的分类

普洱茶的种类?

1、生普洱茶：也称为生茶或青茶，是一种未经过压制和加工的普洱茶。它具有较强的茶味和苦涩味，但随着时间的推移，其味道会变得更加平衡和柔和。熟普洱茶：也称为熟茶或黑茶，是一种经过加工和压制后的普洱茶。它是经过发酵的，因此具有较低的苦涩味和更多的甜味和柔和的口感。

2、生普洱茶的种类主要包括以下几种：稻米香：茶味清新，伴有稻米的香气。蜜香生普洱茶：甜度较高，口感顺滑，适合女性和年轻人品鉴。醇香生普洱茶：茶味浓郁，带有自然的草木香，冲泡后茶水呈深褐色。老班章：其茶味苦涩且复杂，类似于咖啡，适合口味重的人饮用。

3、生普洱生普洱是新鲜茶叶经过杀青、揉捻、晒干后，直接进行蒸压制成饼状，或直接以散茶形式储存。这种普洱茶未经人工发酵，保持茶叶的原汁原味。熟普洱熟普洱则是在生茶的基础上，通过人工发酵的方式，加速茶叶的陈化过程。这种普洱茶具有独特的陈香，口感醇厚。

4、云南大叶种生普：又称为大叶种生茶，是云南最具代表性的生普茶。具有浓郁的深色汤色和持久的芳香味，口感略带甜味和苦味，被誉为“普洱茶之王”。云南小叶种生普：又称为小叶种生茶，色泽清亮，味道清淡，有一股花香和水果香，具有极高的降脂和降压作用，被誉为“普洱茶之后”。

5、普洱名茶有以下种类：冰岛普洱茶冰岛普洱茶是普洱茶中的极品。这种茶具有特殊的香型，味道甘甜，耐泡性强，且在泡茶时叶底会保持完整的形态。它生长于云南省临沧市勐库镇的冰岛村，这里的自然条件优越，非常适宜茶树生长。冰岛普洱茶在茶界颇受欢迎，被认为是品质优良的茶叶代表。

1、普洱茶茶叶等级：级别：一级标准：索条紧结，匀整，色泽呈红褐润较显毫，陈香浓厚，滋味浓醇回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐较嫩，匀净。级别：三级标准：索条尚紧结，匀整，色泽呈红褐润尚显毫，陈香浓纯，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐尚嫩，匀净带嫩梗。

2、普洱茶按照成熟程度和质量等级可以分为以下几个等级：生普洱：未经压制的新鲜普洱茶，又称散茶。普洱茶饼：将生普洱压制成碟状饼茶，经过自然发酵后品质更加优异。普洱散茶：按照不同的等级和工艺压制而成的普洱茶散块，品质的好坏取决于成分、年份和茶园。

3、普洱茶主要分为以下几个等级：特级普洱茶：最上等的普洱茶，具有香气浓郁、滋味浓厚、汤色红亮等特点，价格也最高。一级普洱茶：次于特级的普洱茶，口感也比较不错，但是香气和汤色相比较特级稍逊。二级普洱茶：比较中等的普洱茶，价格适中，味道和香气与一级相当。

4、特级（0级）普洱茶展现出极高的细嫩度，芽头显著，伴有金色毫毛，如同春尘般细腻。九级普洱茶相对较为粗老，大叶中带有茶梗，高级别的嫩青茶无需压制，通常特级至四级茶叶以散茶形式出售，五级至八级适合压制成饼，而九级则常制成砖茶。

5、也有茶人按照质量、价格等标准，把普洱茶分为高、中、低三个档次。即：高级茶品有金瓜贡茶、印级茶、极品饼（砖）茶、宫廷级茶品、礼茶等；中端茶品有7432青饼、三级砖茶和沱茶、7576熟茶等；低端茶品有六到十级的散茶。

6、依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对晒青茶、熟茶等制定了相关等级划分及感官品质特征标准。普洱生茶的等级特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。

普洱茶分为熟茶和生茶，按树形分为，小树、大树、古树、乔木、台地。按生态环境分为茶园茶和非茶园茶。生茶外形色泽墨绿、香气清纯、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。

新茶普洱新茶普洱通常是指近期制作并上市的普洱茶，其口感鲜爽，茶香浓郁。老茶普洱老茶普洱是经过长时间存放的普洱茶，其特点在于茶叶的陈化和口感的转化，通常具有更高的收藏价值和饮用价值。按产地分类云南普洱云南普洱是最具代表性的普洱茶，产自云南省的普洱市及周边地区。

普洱茶的种类有以下这些：以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）。以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型。以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶。

1、金瓜贡茶金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。香菇紧茶压制成香菇状的普洱茶，重量约为250克。

2、方茶，与紧茶原料相同，只是形状为正方形。沱茶，因其形似燕窝，具有独特的风味，选用一级和二级大叶种青毛茶拼配而成，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。普洱方茶，选用一级原料，色泽墨绿，银毫明显，汤色黄明，滋味醇厚，耐久储藏，主要产自昆明。

3、特型茶：指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的、根据市场不同喜好制成的形状各异的普洱茶。常见的有班禅紧茶（俗称蘑菇茶）、钱币茶、葫芦茶等。

4、沱茶。是具有独特风格的传统高级紧压名茶。形状似碗，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。（5）普洱方茶。采用云南大叶种晒青毛茶一级原料，精工筛制，蒸压成正方块状。

5、普洱茶紧压茶依据其干茶外形主要可以分为以下几类：饼茶，其外形为扁平圆盘状，每块净重357克，通常7个为一筒，称作“七子饼”，一筒净重2500克。沱茶，其形状类似碗臼，每个净重一般在100至250克之间，现在还有迷你小沱茶，净重仅2至5克。

6、普洱茶紧压茶依干茶外形可分为：1，饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每7个为一筒，故名“七子饼”，每筒净重2500克。2，沱茶：形状跟碗臼一般，每个净重100～250克。现在还有迷你小沱茶，每个净重2～5克。