葡萄酒的酒标有哪些
酒标有正标、背标。正标上一般会标出品牌、产地(旧世界)或葡萄品种(新世界)、等级、生产国家、灌装厂商信息、酒精度、容量等信息。背标上面的信息比较杂,但也无外乎以上这些。
Reserve(珍藏酒)的概念最先源自于酿酒师,因为希望将一些特别酿造的年份酒保留下来以观其品质。到了现在,Reserve是用来表明酒的品质,其代表着“经过更长时间陈酿的、品质更为优异的葡萄酒”。对于“Reserve”,一般表示的是葡萄酒的陈酿情况,不同的国家的Reserve其实代表了不同的含义。
酒标一般包括下列内容:葡萄品种;葡萄酒名称;收获年份;分级;产地;瓶装商;酿酒名称;产酒国名;净含量;酒精浓度。葡萄品种 并非所有的葡萄瓶子上都标有不同的葡萄品种。
产地以及政府鉴定的号码等内容。根据我国的相关规定,葡萄酒的酒标内容必须标注:酒名称、配料清单、酒精度、原果汁含量、制造者、经销商的名称、地址、日期标示、贮藏说明、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证等。单一原料的葡萄酒可以不标注原料和辅料,添加防腐剂的葡萄酒应标注具体名称。
葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如圣时古堡葡萄酒,产地是圣芝尼安,所以标示为Appellation Saint-Chinian Controlee。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。
【葡萄酒知识】红酒酒标上的Chateau、Domaine和Maison都是什么意思...
1、首先,Chateau直译为城堡,常用于波尔多葡萄酒,象征着集中的酿酒产业和城堡式的建筑,通常与自家葡萄园紧密相连。法国法律规定,只有产自AOC/AOP法定产区,由酒庄所有者自家葡萄园酿造,且全程在产区完成的葡萄酒才能冠以Chateau。例如,拉菲酒庄的正牌和副牌酒款。
2、Domaine是指种植葡萄和酿造葡萄酒的产业,但不必集成。也就是说,Domaine的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围,也可以在远离酿酒坊的地区。勃艮第产区的Maison一般是指可以购买其他酒农的葡萄而进行酿酒,而前面说到的Domaine则是不管你拥有多少块葡萄园,都必须使用自己家种植的葡萄酿酒。
3、“Domaine”字面意思是“葡萄酒产业”,特指勃艮第地区的葡萄园和葡萄酒酿造组成的产业。也可以解释为拥有一个或多个葡萄园的单一资产或产业,这些葡萄园可能分布在不同的村庄,甚至有不同名字。其特点在于更侧重于葡萄园概念,葡萄园不一定集中,可能分布在酿酒建筑周围或很远的地方。
如何快速读懂酒标
首先,酒名是识别身份的名片。例如,十四代、纯米酒等级的大牌酒,它们的名字本身就透露出酒的品质和传统。接着,留意特定名称,如本酿造,这意味着选用原汁原味,纯米大吟酿则代表着最纯粹的酿酒工艺。
品牌名称(Brand Name)酒标上最显眼的通常是品牌名称,它可能是蒸馏厂的官方名称,这种情况下我们称之为OB(Official Bottling)威士忌。如果品牌名称和蒸馏厂名称不同,那么这通常意味着装瓶厂(Independent Bottler,简称IB)购买了原酒,并在自己的酒窖中熟成后装瓶。
第二,原产国及产区。如果是进口葡萄酒,则可以通过原产国知道此酒来自新还是旧世界葡萄酒国家;通过产区,则可以大致清楚此酒的口感。第三,原料。此项告知我们此酒是何种葡萄品种酿造而成。第四,年份。指的是葡萄原料收获的年份,而不是葡萄酒灌装年份。第五,生产商。
红酒酒标:生产商或酒庄名 该信息告诉你该款葡萄酒的出处,通常会标注在酒标的显眼位置,或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番(如法国葡萄酒)。在美国,某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已。产区 产区信息标明酿造葡萄的产区。
勃艮第酒标上偶尔出现的“Monopole”表示葡萄园由单一酒庄独占,这意味着更精细的管理和更高的品质。单一园葡萄酒如科威园,其酿酒葡萄来自特定葡萄园,具有独特风土特征。总的来说,读懂勃艮第酒标,需要留意产区、等级、葡萄园来源等信息,这些都揭示了葡萄酒的历史传承和品质保证。
面对琳琅满目的葡萄酒,如何选择适合自己的呢?学会解读酒标是关键。首先,了解欧洲酒标,它会告诉你产地、分类、年份等信息。欧洲葡萄酒如法国的AOC,意大利的DOC,都有详细等级划分;而旧世界如法国和德国,酒精度通常较低,口感清新,新世界如美国和澳大利亚,酒体更浓郁。
国外葡萄酒酒标图解详释
酒庄名,Domaine或Chteau,彰显着传统与荣耀。Appellation+X+Controlée,产区编码揭示产地的秘密。列级庄(Classé)如波尔多的荣耀勋章,标志着卓越品质。Grand Vin虽非法定品质保证,却是品质的象征。
▲2009是酒的年份,NEEL-COMBART则是酒的名字 ▲最后的小字是灌装商地址。
等级是区分勃艮第葡萄酒的重要标志,分为大区级、村庄级、一级园和特级园。大区级通常包含多种葡萄,而特级园如罗曼尼-康帝园,是品质的巅峰,可能只在酒标上标记“Grand Cru”。此外,酒标上还会标注产地,如夜丘、伯恩丘,这些名字反映了葡萄酒的风土特色。
如何看红酒标
看酒标根据海关规定,进口红酒在酒瓶正面要贴有进口国文字正标,背面要贴中文背标。需要注意酒瓶的标签印刷是否清晰、正面和背面的内容是否一致。如果只有一种标签、标清不清晰或内容不一致都是假酒。条形码酒瓶背面标签上都印有国际条形码,如果条形码是9开头的,多半是假酒。
看酒瓶标签印刷是否清楚,是否仿冒翻印;酒瓶的封盖是否有异样,有没有被打开过的痕迹;酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头,法国的国际码是3;酒瓶背面标签上是否有中文标识。根据我国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。
红酒酒标主要看:葡萄酒的生产者、葡萄品种、酒精含量、酒瓶的容量、年份、葡葡产地、等级、葡萄酒类型。产酒国:看到一瓶酒,首先要从酒标中读出表示国别的文字。传统产酒区的分级体制:如酒是来自法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等传统产酒区的,则要解读其等级所属。
葡萄酒如何看酒标
红酒酒标主要看:葡萄酒的生产者、葡萄品种、酒精含量、酒瓶的容量、年份、葡葡产地、等级、葡萄酒类型。产酒国:看到一瓶酒,首先要从酒标中读出表示国别的文字。传统产酒区的分级体制:如酒是来自法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等传统产酒区的,则要解读其等级所属。
看酒瓶标签印刷是否清楚,是否仿冒翻印;酒瓶的封盖是否有异样,有没有被打开过的痕迹;酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头,法国的国际码是3;酒瓶背面标签上是否有中文标识。根据我国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。
第五,生产商。如果是进口葡萄酒,一般还会标注经销商及其地址、电话、网址。第六,产品类型。即此酒为干红、甜红、干白或桃红等。
看正背酒标:进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。看酒封松紧:原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。
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