怎样挑选葡萄酒,或者红酒，怎样挑选葡萄酒

怎么选购优质的葡萄酒?有哪些技巧?

看包装。优质白葡萄酒应标签印刷清晰、立体感强、做工精细，且包装完整无破损。看品牌。一般大品牌所生产的白葡萄酒品质较有保障。看酒体。优质白葡萄酒应澄清透明，光泽度好，无肉眼可见悬浮物。色泽近似无色，或呈微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色等。品滋味。

颜色：倒出一小杯酒，通过观察其颜色可以初步判断其年份和品质。年轻的红葡萄酒通常颜色鲜艳，随着时间推移颜色会变深甚至出现棕色边缘；白葡萄酒年轻时多为淡黄色，陈年后变为金黄色。透明度：优质的葡萄酒应该是清澈透明的，没有杂质。如果发现酒液浑浊或有悬浮物，可能是保存不当或质量问题。

尝试品鉴：在购买葡萄酒前，可以尝试品鉴一些酒款，以便了解自己的口味喜好。许多葡萄酒专卖店或酒吧都会提供品鉴活动，可以借此机会品尝不同产区、年份和葡萄品种的葡萄酒，为日后购买积累经验。

观察颜色和透明度：高品质的红葡萄酒通常具有深邃的颜色，从深宝石红色到深紫色不等。颜色越深，通常意味着葡萄的成熟度越好，可能来自更热的气候或是葡萄皮与果汁接触时间较长。同时，优质的红葡萄酒应该是清澈透明的，没有浑浊或沉淀物。闻香：红葡萄酒的香气是判断其品质的重要依据。

含糖葡萄酒：如果白葡萄酒的酸味也无法接受，不妨尝试一些含糖的普太久，比如冰酒、甜型酒等，这些都可以作为入门。尝试过甜味后，就会对葡萄酒的其它口味产生好奇，也能方便了解更多的酒。

1、选择口感好喝的红酒，可以从以下四个方面来判断选择：看产地不同的葡萄酒，产自不同的地区，比如法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚等，盛产葡萄酒，生产出来的葡萄酒，口感一般都很不错，深受葡萄酒爱好者的喜爱！看外观正常的葡萄酒，外观应该是澄清透明，有光泽。

2、选择产区：不同产区的葡萄酒风格各异。例如，法国波尔多的红葡萄酒通常以优雅和复杂性著称，而意大利托斯卡纳的红葡萄酒则以果香和酸度平衡闻名。了解各个产区的特点可以帮助你找到符合自己口味的葡萄酒。注意年份：对于某些可以陈年的葡萄酒来说，年份是一个重要因素。

3、以下三点可以判断一款葡萄酒品质是否上乘：风味是否够复杂葡萄酒带有越丰富的香气和味道。感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，而此葡萄酒越复杂，则说明酒的品质越高。风味是否够浓郁，一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。

4、看年份这一点比较适合旧世界红酒，所以当你选择了法国或意大利的酒，要挑选一个“好年份”，不同年份的酒的味道必定也不同。比如，法国的酒靠天定价，例如，1991年和1992年，波尔多地区曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。

5、考虑包装：通常，那些包装简单、没有额外装饰的葡萄酒价格会更加亲民。避免选择那些过度包装或有特殊设计的葡萄酒，因为它们往往会增加额外的成本。品尝前研究：在购买之前，尽量品尝葡萄酒。许多葡萄酒店和超市会提供品酒活动，这是一个很好的机会来尝试不同的葡萄酒并找到自己喜欢的风格。

白葡萄酒：葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，其中白葡萄酒是比较适合新手的。因为红葡萄酒的味道比较涩，对于第一次接触的人来说口感不好，而白葡萄酒的口感更适合新人。含糖葡萄酒：如果白葡萄酒的酸味也无法接受，不妨尝试一些含糖的普太久，比如冰酒、甜型酒等，这些都可以作为入门。

看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。看品牌。品牌都是靠口碑相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。

看配料表，如今市场上有许多红酒是勾兑出来的，有添加剂的红酒绝对不能选择，当然二氧化硫除外，这是为了延长保质期。选材来源，购买进口红酒，比较推荐智利、美国、澳大利亚等新世界产国，性价比较高，也比较容易饮用。

看酒的颜色我们可以拿起酒看一下酒的颜色，不同的红酒出现的颜色是不一样的，而且不同年份的红酒颜色也会有区别。比如有些葡萄酒的颜色是有多种的，一开始的时候可能是深红色的，但是后面就变成了宝石红，而大多数人都以为红酒都是一个颜色的。

读酒标辨酒品：酒瓶标签是每一瓶葡萄酒的身份，也是带给消费者关于产品的重要信息。大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签，但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签，收藏价值极其高，如BaronPhilippedeRothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。

品尝不同种类的红酒：尝试不同种类的红酒可以帮助你更好地了解自己的口味偏好和喜好。可以去葡萄酒店或参加品酒活动来体验不同的红酒。考虑价格：红酒的价格因产地、品种和年份等因素而异。新手可以选择一些性价比较高的红酒，以便在品尝过程中逐渐了解自己的口味偏好并逐渐提高预算。

1、品鉴葡萄酒：观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。

2、品鉴流程分为四步：观色、闻香、品味和总结。（1）观澄清度，品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。绝大多数葡萄酒为澄清状态，而浑浊是由悬浮在葡萄酒中的颗粒导致的。如果酒液呈浑浊状态，那就需要警惕该款酒是否存在缺陷。

3、葡萄酒品鉴时需关注的方面有：葡萄酒的甜与酸、涩感、酒体、余味。甜与酸：葡萄酒入口瞬间，在感知第一感觉的同时，要特别注意感知葡萄酒的甜度，如果一开始能够确认葡萄酒的甜度很高，那么，即使后面受到酸度的影响，感觉葡萄酒变得不甜了，也可以得出葡萄酒甜度比较高的结论。