评茶篇——5,武夷岩茶名丛之铁罗汉篇
铁罗汉是武夷岩茶中的名枞之一，以其独特的香气、醇厚的口感和显著的岩韵而著称。以下是对铁罗汉的详细评价：历史背景 铁罗汉是武夷山最早的名枞之一，其历史可追溯至宋代。清代郭柏苍的《闽产录异》（1886年）中已有记载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”这一历史渊源使得铁罗汉在武夷岩茶中占据了重要的地位。
因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。 品质特征 铁罗汉属半发酵茶，由于铁罗汉树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。
铁罗汉之名，源自五百罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活的神话传说。一如其名，以刚烈浓郁的品性立足乌龙茶江湖数百年。另有传说称铁罗汉是武夷山最为久远的名枞，清代的郭柏苍在《闽产录异》中记载：铁罗汉为武夷宋树名，叶长。可见铁罗汉早在宋代就已经相当出名。
至今，武夷民间仍有将岩茶当作药材存放的传统，其中老铁罗汉尤其受追捧。老茶客们珍视铁罗汉的陈年风味，如庄家所藏的几十年陈铁罗汉，其滋味和陈香令人难以忘怀。作为四大名丛之首，铁罗汉不仅是老茶客的日常选择，也是武夷岩茶文化的重要载体。
铁罗汉是武夷岩茶中最早的名丛，原产地在武夷山慧苑岩内鬼洞中，该地两边岩壁高耸，铁罗汉茶树就长在丈许的狭长地带，边有涧水长流，近年来有少量繁育，少量上市。传说此茶是由慧苑寺的一位长得黝黑健壮、身材魁梧、似一尊罗汉的僧人发现并采制而成，以“铁罗汉”命名。
乌龙茶主要有哪些
乌龙茶主要包括以下几类茶： 福建武夷岩茶 大红袍：武夷岩茶中的佼佼者，香气馥郁持久，汤色橙红明亮。水仙：以其独特的兰花香著称，口感醇厚回甘。肉桂：香气辛锐持久，滋味醇厚鲜爽，带有独特的桂皮香。 安溪铁观音 铁观音：乌龙茶中的经典品种，香气高雅，滋味醇厚甘鲜，有“观音韵”之美誉。
安徽乌龙茶主要有以下几个品种： 歙州贡茶：产于安徽黄山歙县，外形螺旋紧结，芽叶显白，茶汤色清黄亮，带有花香、果香、蜜香等气味。 洞庭秀色：产于安徽池州黄山区，外形卷曲，芽叶肥壮，茶汤清澈透亮，口感醇厚，回甘长久。
乌龙茶主要包括以下几种：安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一，是乌龙茶的极品。铁观音茶香高持久，七泡有余香。凤凰水仙：产于广东潮安凤凰乡，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙形美、色翠、香郁、味甘，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
乌龙茶主要品类有铁观音、武夷大红袍、铁罗汉、东方美人茶等。乌龙茶是中国传统名茶之一，品类丰富。其中铁观音是乌龙茶中的佼佼者，以其独特的制作工艺和品质著称。铁观音茶叶形态紧结，色泽砂绿，汤色金黄清澈，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。武夷大红袍则是福建武夷山的名丛代表，具有独特的岩韵品质。
四川乌龙茶的品种繁多，其中最著名的有峨眉山雨前茶、沐川乌龙茶、马边乌龙茶等。
铁罗汉是什么茶?
1、铁罗汉属于中高端档次的武夷岩茶，品质与价格均高于普通岩茶但低于顶级名枞（如大红袍母树），市场价每斤约500元至3000元不等。
2、铁罗汉属于乌龙茶类。以下是对铁罗汉茶的详细解析：产地与生长环境 铁罗汉茶产于闽北武夷山，这里被誉为“秀甲东南”的名山。它主要分布在武夷山的内山（岩山）区域，生长在岩缝之中，独特的地理环境赋予了它非凡的品质。外形与冲泡特点 铁罗汉茶的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。
3、铁罗汉和铁观音一样均为乌龙茶，即使用了半发酵工序制作而成的青茶，具有七泡留香的特点，而且铁罗汉产于福建省武夷山茶区，其成茶条索紧结，色泽青翠并带有一丝褐色，整体油润有光泽，且叶片边缘红绿相间，为典型的绿叶红镶边之美。
4、铁罗汉是乌龙茶，原产自福建省武夷山市慧苑岩，茶树一般生长在岩石缝中，是清朝时期乾隆年间创制而来的茶叶品种，鲜茶采摘后经过晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、走水焙、簸拣、补火等一系列工序制作而来，成品茶的外形条索紧结，茶色为鲜润的绿褐色。
5、评茶篇——5，武夷岩茶名丛之铁罗汉篇 铁罗汉是武夷岩茶中的名枞之一，以其独特的香气、醇厚的口感和显著的岩韵而著称。以下是对铁罗汉的详细评价：历史背景 铁罗汉是武夷山最早的名枞之一，其历史可追溯至宋代。清代郭柏苍的《闽产录异》（1886年）中已有记载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。
一文读懂单丛茶,凤凰单丛的香型及特点介绍
单丛茶另一个特点，是香气高扬，有自然花香，属于高香型茶叶，所以也被誉为“茶中香水”。单丛因为单株采摘制作，各单株香型都可能有所不同，所以单丛的香型也特别多，目前粗略归类就有十大香型，每个香型下都有数款不同单丛。
群体单丛：条索紧直油润，色泽呈鳝鱼色；内质香气浓郁，桂花香明显，汤色金黄明亮，滋味甘醇，韵味独特。金桂花：条索紧结，色泽鳝鱼色尚润；内质香气清高，桂花味显，汤色金黄明亮，滋味甘醇爽口。
几棵宋种母树采制的单丛，每年产量有限，几乎不在市面上流通，就跟母树大红袍一样，一般人能喝到的可能性是极低的。市面上的宋种单丛，主要还是宋种母树扦插而成的后代采制而成的，价格不低。△宋种 单丛的树种很多，哪怕是同一棵茶树，也可以用不同的制作方法制成不同香型的茶。
滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。这些香型各具特色，共同构成了凤凰单丛茶丰富多彩的香气世界。
核心特征凤凰单丛茶外形条索粗壮匀整，色泽黄褐油润，冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，具有独特的“山韵”。不同香型因品种、树龄（如古树丛韵）和工艺差异，展现出丰富的层次感。例如，乌岽山高海拔产区的茶叶因昼夜温差大，香气更为浓郁。
凤凰单丛茶的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐且油润有光，表面散布着朱砂红点。冲泡后，茶汤清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之美誉。茶香特点：凤凰单丛茶的茶香特点尤为突出，主要表现为“香”、“活”、“甘”及独特的“山韵”。
【盘点】武夷名丛中那些别具一格的奇茶
1、研膏茶，是唐朝时期武夷山的一种特色茶叶。其制作工艺独特，通过压榨、舂捣、揉洗、研磨等方式，将茶叶中的苦汁排挤出去，使得成品茶甜而不涩，香而不苦，入口绵柔，甘香厚滑。研膏茶最早可追溯至唐朝，当时已有上供朝廷作为贡茶的记载。这种茶叶不仅口感独特，而且制作工艺繁琐，体现了古代茶农的智慧和技艺。
2、武夷名丛园之水仙 水仙是国家级品种，也是武夷岩茶的当家品种之一，以其独特的韵味和香气著称。以下是对水仙的详细介绍：植物特征 水仙属于无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。其树冠高大，叶宽而厚，茶梗粗壮，节间长，茶青叶片含水量高。
3、雪梨又名香橼种、，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，源产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。
4、白鸡冠是武夷山四大名枞之一，具有独特的特征和传说。特征：白鸡冠生长在慧苑岩火焰峰下的外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树上。其芽叶奇特，叶色淡绿中带白，形似白锦鸡头上的鸡冠，因此得名。制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗。
5、大红袍 简介：武夷四大名丛之一，原产福建省武夷山市天心岩九龙窠。植株较小，树姿半开张，分枝较密。制乌龙茶品质特优，具“岩韵”，被誉为“茶中之王”。图片：白鸡冠 简介：武夷四大名枞之一，原产福建省武夷山市火焰峰下之外鬼洞。植株较高大，树姿半开张，分枝较密。
6、产于慧苑岩，叶片淡绿带白，富有观赏价值。半天腰，原名半天鹞，生长在九龙窠三花峰的半山腰，其名字源于明朝，传说中由飞鸟携带茶籽而生，寓意独特。武夷名枞的种类丰富多样，不仅有四大名丛，还有以环境、形态、叶形、发芽早晚和香气命名的众多品种，每一种都承载着武夷山的独特茶文化。
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