老茶客在马来西亚找到的百年“宋聘”普洱茶是这样子!
所谓老茶越陈越香,而马来西亚的亚热带海洋性气候很适合存放普洱茶,全年的平均温度在21摄氏度到32摄氏度之间,平均湿度在60到80之间,四季如夏,一雨成秋,处于恒温恒湿状态,森林覆盖率高,茶存在这里既不会有湿仓的异味。
如今,虽然年轻一代更倾向于咖啡,但老茶文化的传承和茶行的经营模式,使得马来西亚的茶文化得以延续。茶行与客户间的紧密联系,以及个人藏茶量的增加,反映出茶在马来西亚不仅仅是日常饮品,更是一种文化和传承的体现。
年,邢福荣在海味店里找到了三饼70年代的老茶广云贡饼,一种用云南茶菁和广东茶菁相结合生产的普洱茶,当时价格是500元一饼,相当于邢福荣三个月的工资,海味店、杂货店里总是有库存多年卖不掉的老茶,有出售的机会也很高兴,所以就同意他以分期付款的方式买下来。
为什么老茶客都说“便宜熟茶不能喝”
1、答案在于非正常途径,比如利用下脚料和原料重复利用,这些做法在道德上可能存在问题。茶叶加工中产生的下脚料数量可观,而用这些下脚料制作的低价熟茶,如果还算可接受,那么对原料的过度利用就可能触及底线。尽管不详细说明会引发消费者的不适,但可以肯定的是,低价熟茶中可能存在不透明的商业操作。
为什么老茶客说现在的茶叶没有以前的好喝?
总之,老茶客说现在的茶叶没有以前的好喝,可能是由于茶叶品质、生态环境、口味变化、心理因素和市场因素等多种原因的综合作用。要改善这种情况,需要从提高茶叶品质、保护生态环境、培养消费者的品味和规范市场秩序等方面入手。
越后期的茶,喝起来鲜爽味越少,越觉得只有茶味,而茶味对味蕾的刺激性大,就会觉得茶味浓郁。这就是茶汤的“浓淡感”。这种就是“重口味”,大口大口喝下,只觉茶味浓郁,喝完口腔还有点紧紧的感觉。
对于普洱生茶来说,主要以茶树的树龄以及茶叶采摘的季节决定的,大树的清爽度要比小树或台地的好,春茶的口感要好于秋茶,秋茶口感好于夏茶。对于熟茶来说原料的好只是一个方面,更重要的还是发酵的工艺,才能成就一款好茶。
属于垃圾茶 之所以会有生不喝黄金叶这句话,是因为在很久之前,黄金叶属于垃圾茶,很多茶厂根本就不会制作它,它是用树上的老叶制成的,外形不好就算了,口感也不好,属于老茶客看都不会看的茶。
喝茶到哪个级别的人才叫老茶客?老茶客具备哪些特征?
1、要成为真正的“老茶客”,需要具备一些独特的特质。首先,对于茶的口味有深刻的认识和变化。刚接触茶的人可能偏好清淡的绿茶,但老茶客则倾向于重口味的岩茶或普洱,即使是清香类的茶,也喜欢更浓的口感,这种对浓茶的偏爱是他们身份的标志。其次,老茶客对茶具有着讲究和收藏。
2、首先,他们对茶的口感有着独特的追求,老茶客往往偏爱那些浓醇回甘且带有鲜爽感的茶叶,如雨前茶,这不仅是对味觉的享受,也是对茶质的考验。其次,他们在泡茶上更是讲究,懂得根据不同茶类选择合适的水温,如绿茶需要85℃的清爽,而红茶则偏好90℃的醇滑,这种细心入微的处理,体现了对茶艺的尊重。
3、“老茶客”是潮汕地区常用的一个词语,意为喝茶的老顾客。有些人特别喜欢喝茶,而且爱好非常专业,每天会去一些专门的茶馆,与其他茶友一起品茶聊天。
4、纯种大红袍:指母树大红袍中无性繁殖栽培后,基本性状与母本完全一致,单独采制加工而成的大红袍。近年来,奇丹由茶学专家组公认为纯种大红袍。商品大红袍:根据大红袍的特点拼配而成,做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则,市面上能买到、喝到的绝大部分是这一种。
5、通过喝茶看地域,是入门级年轻茶客的偏好。诸如范舟、王心这样的老茶客,在茶中品出的是岁月的积淀,虽有偏好,但已经不拘地域了。在陈德峰看来,近几年,虽然越来越多的年轻人选择喝茶饮料,但更多的是为了健康生活,而非懂茶。
6、香、清、甘、活”的特性,不能简单用其他茶类的口感来评价。要真正理解和欣赏岩茶,需要放下固有观念,接纳新的品鉴标准。对于那些有丰富喝茶经验的茶友,想要快速理解岩茶,可能需要放下自我,向初学者学习,以开放的心态接纳新知识。如同空杯理论,只有清空原有的认知框架,才能装下岩茶的独特魅力。
岩茶“行话”,老茶客必备
解释:又叫“挂喉”,是指品茶时,将岩茶茶汤咽下后,喉咙会感到干涩、紧缩发痒,甚至有如鲠在喉的不适之感。这是因为岩茶的品质不佳,使人感觉到整个咽喉都不舒服,需要吞咽口水来润喉。掌握这些岩茶“行话”,不仅能帮助你更深入地了解岩茶的世界,还能在品茶时与茶友进行更加专业的交流。如果你是岩茶的爱好者,不妨多了解这些行话,以提升自己的品茶水平。
在武夷一带,至今民间还有存放岩茶当药用的习惯,坊间流传有:陈三年是药,陈五年是丹,十年以上无价宝。庄也一直有用意存放老岩茶的习惯,尤以老铁罗汉、老水仙、老大红袍为最,吸引着众多老茶客。据闽南、港台及东南亚等地的一些老茶客回忆说,茶庄的铁罗汉也是拼配的,这是商业秘密,也是其绝技。
还没有评论,来说两句吧...