元红酒属于什么酒，元红黄酒什么意思

女儿红,状元红,花雕酒,加饭酒有什么具体的区别?

1、含糖量不同：女儿红、状元红含糖量在10克/升以下，而加饭酒（花雕酒）含糖量大约在11—40.0克/升。制作工艺不同：状元红和女儿红是干型黄酒，而加饭酒是半干型黄酒的典型代表，其制作过程中减少了水量。

2、酒含糖量不同元红酒又称为状元红，女儿红。含糖量10克/升以下。加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。含糖量大约在11—40.0克/升。制作工艺不同状元红和女儿红是绍兴酒的大宗产品。属于干型黄酒。

3、于是这款酒就有了“女儿红”或者“状元红”的名称。其实加饭酒与花雕酒都是同一种酒，只是叫的方法不同，花雕酒是一种有悠久酿造与饮用历史的上等黄酒。“黄酒”是世界上较古老的酒之一，发源于中国，并且是中国人独有的酒曲复式发酵法，能追溯到商周时期。

1、元红酒是浓香型黄酒的代表，它的工艺流程如下。黄酒又称为老酒，是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存而成的酿造酒。

2、糕点。景点其实有很多已经不是绍兴糕点了，买时最好选绍兴本地曾经有名的：香糕、麻酥塘、云母云、薄荷片、姜结塘、洁红糕等。 5，醉蟹、鱼干、酱货、腊货，但这些必须要挑选好，否则口味会有很大差异。这些本人建议还是以品尝为主，包括“臭”之类的食品。

3、相传，绍兴霉豆腐早在明朝就跟着绍兴师爷走南闯北，清朝时，绍兴腐乳摇身变成了皇家贡品，从此闻名全国。乌干菜乌干菜又称为霉干菜，曾为绍兴“八大贡品”之一，是绍兴著名的农产品特产，也是外地游客在绍兴旅游时购买最多的土特产。

根据GB/T 17946—2008《绍兴酒（绍兴黄酒）》国家标准，绍兴黄酒主要分为四类：绍兴元红酒、绍兴加饭酒、绍兴善酿酒和绍兴香雪酒。绍兴元红酒属于干型黄酒，含糖量低，酒色橙黄色，口感柔和，受到大众喜爱。它曾经是绍兴黄酒的代表品种，但随着市场变化，地位已不如以往。

加饭酒，又称花雕酒，酒度≥10%Vol，属于半干型黄酒。其特点是色泽橙黄，醇香浓郁，醇厚爽口，酒精度≥15%Vol，总糖11～40.0g/L，总酸5～5g/L，是绍兴酒中备受喜爱的品种。善酿酒则介于元红与加饭酒之间，酒度≥15%Vol，属于半干型黄酒。

绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。加饭酒透明晶莹，香气浓烈，宜吃冷盘时喝。

1、口感：元红酒的口感主要包括甜度、酸度、单宁和酒体四个方面。

2、绍兴元红酒以其独特的特点深受消费者喜爱。首先，它的酒精浓度适中，约为十六度左右，不会给人过于强烈的刺激，非常适合日常饮用。这种酒的醇和口感源于其精心酿制的过程，选用的是精白糯米、优质小麦和鉴湖名水作为主要原料，比例严谨，确保了酒的品质。

3、加饭酒，顾名思义，是因为在酿酒过程中，相对于元红酒，增加了酿酒用米饭的数量，相对来说，酒的质地更为醇厚。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香的特点。香雪酒则是一种甜型黄酒，其色泽淡黄清亮，香气浓郁，口感醇厚甘甜。

4、元红酒，以其精白糯米和小麦为原料，采用鉴湖佳水酿造，酒度≥10%Vol，属于干型黄酒。它的酒液橙黄，清亮透明，香气芬芳，口感醇和爽口。加饭酒，又称花雕酒，酒度≥10%Vol，属于半干型黄酒。

5、元红酒又称状元红、女儿红，因其酒坛外常涂朱红色而得名，是绍兴黄酒的典型代表。此酒发酵完全，含糖量低，酒液呈现橙黄色，有独特的香气，口感略带微苦，通常较为单薄。元红酒属于干型黄酒，酒度在16-19度之间，含糖量为0.4-0.8克/100毫升，总酸度低于0.45克/100毫升。

6、首先，加饭酒以其独特的酿造工艺而闻名。它以元红为酒基，通过减少水的比例，增加米的用量制作而成。加饭酒色泽橙黄，酒质纯净，拥有鲜明的酒香和醇厚的口感，属于半干型黄酒。元红酒则是绍兴黄酒的代表。它的名字来源于古代涂有朱红色的酒坛。

提到绍兴黄酒，人们首先想到的是花雕、女儿红、状元红等知名品种，但这些并不构成绍兴黄酒的正式分类。绍兴黄酒主要分为四大类：元红、加饭、善酿和香雪。每种酒都有其独特的风味，下面详细介绍它们，让你不再混淆：元红酒又称状元红、女儿红，因其酒坛外常涂朱红色而得名，是绍兴黄酒的典型代表。

绍兴酒分四大类：元红、加饭、善酿和香雪。元红，俗称状元红，是传统的畅销产品，其酒坛外层刷红而成名。这类酒发酵充分，糖分少，酒液呈橙黄色，清澈透明，口感干爽，但醇厚度不足，不利于长时间存放。加饭酒则是在酿制原料中减少水量，增加米的比例，发酵周期更长。

另外，根据酒中含糖量的不同，黄酒可以分为干、半干、半甜和甜四类。干黄酒的含糖量低于0.5克/100毫升，常见的如甲绍。半干黄酒的含糖量在0.5-3克/100毫升之间，常见的如加饭酒。半甜黄酒的含糖量在3-10克/100毫升之间，常见的如善酿酒。

绍兴黄酒的分类主要依据其含糖量的不同，可以细分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒四类。元红酒，又称状元红，因其坛壁外涂朱红色而得名，是绍兴黄酒的主要品种。元红酒属于干型黄酒，含糖量低，具体为10g/l以下，以其醇厚的口感和独特的色泽受到青睐。