铁观音的泡法口诀，铁观音泡法视频

怎样冲泡铁观音

1、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

2、铁观音的正宗冲泡方式用烧开的开水，直接淋在所需要用到的茶具上，这样可以提高茶杯的温度，更加有利于茶味的泡出。接着是取适量的茶叶放入茶碗内，茶叶用量的话，大概建议是在3克左右即可。接着用沸水，水温一般在90度以上，然后直接沿着茶碗的边冲入即可。

3、准备好铁观音茶叶和纯净水，建议使用开水冲泡。把茶叶放进茶杯，数量根据个人口味调整，一般每杯茶使用2—3克茶叶。然后用80℃~90℃的水将茶杯冲洗一遍，倒掉水。重新注入80℃~90℃的水，盖上茶杯，等待1-2分钟，直到茶叶慢慢展开。

4、铁观音的正确冲泡方法主要采用盖碗冲泡的方法，具体步骤如下。温杯温杯即是将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中。这样做主要有两个目的：一是清洗茶杯表面看不见的灰尘，二是提高茶具表面温度，促使导入茶水后更好保存茶叶的香气。

5、注水：用沸水冲泡铁观音，倒入茶壶中，注水时要注意茶水的温度，最好控制在90℃左右。浸泡：第一次冲泡铁观音的时间不宜过长，一般不超过30秒，接下来的冲泡时间可以适当延长。倒茶：浸泡结束后，可以用过滤网将茶叶过滤掉，然后将茶水倒入杯中即可享用。

取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

使用小茶壶或泡茶杯将2-3克铁观音茶叶放入小茶壶或泡茶杯内，注入热水，用100度的水冲泡最好。泡2-3分钟即可饮用，再用同一份茶叶冲泡2-3次，每次时间逐渐延长10秒钟到30秒钟左右。使用茶袋将1个铁观音茶袋放入杯中，注入热水，用100度的水冲泡最好。

铁观音冲泡的方法和时间醒杯冲泡铁观音之前需要先用开水将茶杯清洗一遍，也就是进行醒杯，让茶杯的温度也增高。醒茶将适量的铁观音茶叶放在茶杯里或茶盖上面，用开水倒在茶盖上，对茶叶冲烫2～3秒后倒掉洗茶水，起到醒茶的作用。

铁观音冲泡方法为：洗杯落杯、冲泡茶叶、刮沫倒茶、看茶喝茶。时间为：第一泡1分半钟左右、第二泡不超过2分钟、第三泡不超过2分半钟、第四泡后不超过3分钟。冲泡方法洗杯落杯首先我们在冲泡铁观音的时候第一步先要用开水先烫一下茶具，这样的话就可以达到一个温杯的效果。

时间掌握：第一泡：1分半钟左右，此时约50%的营养物质溶出，香气高强，口感佳。第二泡：不超过2分钟，此时约70%~80%的营养物质溶出，香气滋味最佳。第三泡：不超过2分半钟，此时茶叶中营养物质的浸出率超过95%，香气、滋味与口感与第二次相近。

1、渐入茶境：沏茶前清水净手、端正己容、平心静气，走向茶境。茶具展示：碳炉、水壶、瓯杯、茶杯、茶匙、茶斗、茶夹、茶通烹煮泉水：用纯静的山泉水注入壶中，烹煮至三沸。热瓯净杯：烧沸的泉水冲入托盘，晶莹剔透的白玉杯带着热气从圆盘中扶摇而上，犹如贵妃出浴。

2、铁观音茶艺（名雅丹）备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。恭请上坐：请客人依次坐下。焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。

3、首先，安溪式的泡法讲究精细，以三个阶段体验茶的香、甘、纯。第一阶段，关注茶叶的香气是否高雅；第二阶段，品尝茶汤的醇厚滋味；第三阶段，观察茶汤色泽的变化。口诀“一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯”形象地概括了这一过程。在泡茶过程中，水质、茶具和冲泡技巧都至关重要。

4、第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。第五道：甘露润莲心好的铁观音茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许水，起到润茶的作用。

5、铁观音的泡茶艺术精细入微，以下为您逐步解析十五道独特的茶艺流程：首先，第四步是观音人官，右手持茶斗，左手持茶匙，将名贵的铁观音茶叶轻轻放入瓯杯中，象征着对茶的尊重和珍视。第五步是悬壶高冲，采用高水温冲泡，水壶从低处提至高处，让茶叶在水流的旋转中充分舒展，充分展现其独特的香气。