浓香型和酱香型的区别，浓香型和酱香型的区别哪个喝着辣

浓香型和酱香型区别

口感区别浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。

口感不同酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长即使空杯亦持久留香；浓香型白酒刺激感会更强一些，待入口先闻到的是浓郁的窖香，入口显示清冽的甘甜和柔和，回味有绵软的芳香。

我认为酱香型白酒和浓香型白酒存在区别如下：原料：酱香型白酒以高粱为原料，浓香型白酒以粮谷原料。酿造工艺：酱香型白酒采用高温制曲、多次发酵等独特工艺，浓香型白酒采用混蒸混烧的方式。口感：酱香型口感醇厚，回味悠长；浓香型具有浓郁的窖香味和柔和的口感。

酱香与浓香白酒主要原料均为高粱，均采用高温大曲发酵工艺。但具体酿造工序和操作存在微妙差异。香气特点酱香型具有独特的焦香味，源于高温大曲和长时间陈放，香气悠长且浓郁，口感醇厚、回味悠长，以茅台镇酒为代表。浓香型则芳香浓郁、味道纯美，口感醇厚、绵柔并带有清爽感，如泸州老窖和洋河大曲，具有持久的香气。

原料差异：浓香型白酒通常采用高粱、大米、小麦、玉米和糯米等多种粮食混合酿制，而酱香型白酒则特选红樱子糯高粱作为唯一原料。酒曲区别：浓香型白酒使用中温大曲进行酿造，而酱香型白酒则依赖于高温大曲工艺。

酱香和浓香型白酒区别

1、我认为酱香型白酒和浓香型白酒存在区别如下：原料：酱香型白酒以高粱为原料，浓香型白酒以粮谷原料。酿造工艺：酱香型白酒采用高温制曲、多次发酵等独特工艺，浓香型白酒采用混蒸混烧的方式。口感：酱香型口感醇厚，回味悠长；浓香型具有浓郁的窖香味和柔和的口感。

2、口感不同酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长即使空杯亦持久留香；浓香型白酒刺激感会更强一些，待入口先闻到的是浓郁的窖香，入口显示清冽的甘甜和柔和，回味有绵软的芳香。

3、酱香与浓香白酒主要原料均为高粱，均采用高温大曲发酵工艺。但具体酿造工序和操作存在微妙差异。香气特点酱香型具有独特的焦香味，源于高温大曲和长时间陈放，香气悠长且浓郁，口感醇厚、回味悠长，以茅台镇酒为代表。浓香型则芳香浓郁、味道纯美，口感醇厚、绵柔并带有清爽感，如泸州老窖和洋河大曲，具有持久的香气。