自制葡萄酒发酵多长时间可以喝，自制葡萄酒

自制葡萄酒的做法

家庭自制葡萄酒的做法：准备葡萄：选择新鲜、成熟的葡萄，洗净晾干。压汁：将葡萄放入压汁机中压汁，得到葡萄汁。加糖：将适量的糖加入葡萄汁中，搅拌均匀。发酵：将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母，密封发酵桶，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。

葡萄1000克、密封罐一个、25度的清酒1000克。用30克淀粉，加入清水中，洗出的葡萄没有异味和杂质。搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒。冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净。葡萄装进自动排气密封罐，倒入清酒，倒到8分满。

用白酒自制葡萄酒的步骤如下：先将挑选好的葡萄洗干净榨汁；将榨好的葡萄汁里面加入酵母粉、白酒、白糖；将步骤2后的液体装入发酵器里面进行发酵；待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤液体；放置一个星期后用虹吸管分离上清液，然后将剩下液体装好即可。

将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄），这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量。再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

1、葡萄白糖比例按10公斤：1公斤。也可以用冰糖。将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封。

2、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好。捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒）。将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。

3、自酿葡萄酒，不用添加发酵剂的。可以自己在家做葡萄酒自己酿制葡萄酒的方法：用玻璃瓶、纱布、容器（塑料袋）装好后放入冰箱冷藏室1天后即可饮用。自制葡萄酒注意事项不宜使用铁器或铝器皿进行酿造。因为不锈钢、304材质会影响到成品酒的口感，而锡纸则有腐蚀作用。

4、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

1、家庭自制葡萄酒的做法：准备葡萄：选择新鲜、成熟的葡萄，洗净晾干。压汁：将葡萄放入压汁机中压汁，得到葡萄汁。加糖：将适量的糖加入葡萄汁中，搅拌均匀。发酵：将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母，密封发酵桶，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。

3、配料：葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。洗好的葡萄沥干水份。提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。冰糖准备好。放好葡萄，加入冰糖。

4、家庭自酿葡萄酒方法（1）工具材料清洗：首先，消毒并清洗玻璃瓶，然后晾干备用。接着，将葡萄清洗干净，去除坏葡萄，并用清水浸泡20分钟。（2）去梗与破碎：用手将洗净的葡萄挤破，去除果梗。根据葡萄的成熟度，可适量添加白糖以调整葡萄汁的甜度。